|
|
Timballo Di Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
VOOR DE TOMATENSAUS:------------------------
-500 g gemengd gehakt
-2 kg gepelde tomaten
-2 l water
-1 grote ui fijngesnipperd
-1 flinke scheut olijfolie extra vierge
-2 laurierbladen
-2 tenen knoflook (fijngesnipperd)
-1 el runderbouillon
VOOR DE TIMBAAL-----------------------------
-500 g lasagnebladeren
-200 g gekookte hesp (fijngesneden)
-350 g fontinakaas (in blokjes gesneden)
-1 teen knoflook (fijnge
Voorbereiding:
TOMATENSAUS:-------------------------------
-verhit de olijfolie en fruit de knoflook, ui en laurier
-mix ondertussen de tomaten met het water
-kruiden met peper en zout
-voeg de bouillon en de suiker toe
-laat 90 min koken (regelmatig roeren)
-ondertussen het gehakt in een kom doen
samen met de knoflook, de Parmezaanse kaas, paneermeel, het ei, de bladpeterselie, peper en zout en goed mengen
-maak kleine balletjes ervan en frituur in de he
Bereidingswijze:
LASAGNE:------------------------------------
-kook de lasagnebladeren beetgaar in licht gezouten water en dep ze droog met een keukendoek
-neem een royale vuurvaste schaal en olie in
-leg een laag lasagnebladeren
-giet een pollepel tomatensaus erover met de balletjes en de in blokjes gesneden fontinakaas en de stukjes ham en bestrooi met parmezaanse kaas
****gebruik niet te veel saus.....het is niet de bedoeling dat we een vochtige lasagne gaan maken*********************
-herhaal de bewerking tot alles is opgebruikt
-eindig met een laagje parmezaan en blokjes fontina
-zet de timballo een nacht in de koelkast
|
|
|